導(dǎo)航
有關(guān)雞肉的名吃，被人熟知的像德州扒雞，還有源自丐幫的叫花雞，當(dāng)然不能少了我們今天要說(shuō)的這個(gè)非常好吃的道口燒雞。道口燒雞應(yīng)該算的上排名靠前的地方特產(chǎn)了，涼著吃或者熱著吃都香，味道好，肉酥，香而不膩，很軟，即使老人吃也很容易咀嚼。到河南游玩的人基本都會(huì)帶到少一份這道特產(chǎn)回去。
好吃的道口燒雞無(wú)論是自己平時(shí)吃還是宴請(qǐng)客人吃都是很有造型美的，一般來(lái)說(shuō)整只雞做成菜會(huì)不成型，不好看，而這道美食不一樣，選擇健康的雞宰殺后通過(guò)特別的處理，把雞頭和身體還有翅膀折疊，做成一個(gè)像元寶的造型，真可謂是一絕。第二絕就是這個(gè)了，雞的外面涂上蜂蜜，通過(guò)煮和炸來(lái)給雞體上色，皮膚變成淺淺的紅色，還帶有一點(diǎn)不易察覺(jué)的嫩黃色，看上去晶瑩剔透的樣子。第三絕就屬骨肉分離，雖然只是一只雞卻要經(jīng)過(guò)五個(gè)小時(shí)不同火候來(lái)煮，出鍋的時(shí)候熟爛的程度已經(jīng)到了用手一抖肉就掉下來(lái)的那樣。第四絕更難能可貴，用了八種珍貴的中藥做輔料做成了湯，制成的肉非常香卻一點(diǎn)也不油膩。
道口燒雞好吃嗎?只憑描述的四個(gè)特點(diǎn)就已迫不及待地想吃了。這道道口燒雞，制作起來(lái)工藝講究，而非平常人家那樣隨便燉一燉煮一煮那么簡(jiǎn)單。道口燒雞，豫北特色美味，口感獨(dú)特，令人回味。
文章來(lái)源于安陽(yáng)滑縣張存有道口燒雞加盟官網(wǎng)：http://m.goldstperegrine.com
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